Trigo
O Trigo (Triticum spp.) é uma gramínea da família Poaceae, do gênero Triticum com 21 espécies. Junto com o milho e o arroz, é um dos cereais mais consumidos no mundo. O trigo é um alimento extremamente importante para a nossa saúde no aspecto nutricional. Além de ser uma importante fonte de energia para o organismo, por ser um carboidrato.
O trigo é um alimento rico em vitaminas e minerais essenciais para vida humana, como as vitaminas do complexo B, o potássio, o fósforo e o magnésio. O trigo possui alta concentração de fibras alimentares, auxiliando na regulação da atividade intestinal, no controle da glicemia e do volume de gordura no sangue, além de atuar também no aumento da sensação de saciedade – que ajuda a controlar o apetite.
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