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Castanha do Brasil (Pará)

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A castanha-do-pará é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. É composta em boa parte de gorduras benéficas, que ajudam a evitar o colesterol alto e protegem o coração. Além disso, é rica em proteínas e nutrientes: ácido fólico, vitamina E, cálcio e potássio. Possue compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Contém substâncias antioxidantes em abundância, especialmente o selênio, mineral que combate os radicais livres, fortalece o sistema imunológico e, segundo pesquisas, ajuda a evitar tumores. A castanha-do-pará é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo.
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