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Açúcar Demerara

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Detalhes

Açúcar Demerara é um tipo de açúcar que passa por um leve processo de refinamento, diferente do açúcar comum. Por isso ele tem a cor marrom claro, grãos maiores e não perde nutrientes. Uma de suas vantagens é que não recebe aditivos químicos, como os outros tipos de açúcar.

Pode ser utilizado em sucos, cafés, chá, bolos e outras preparações substituindo o açúcar branco. É ideal para o preparo de caramelos e caldas (como a de pudim), além de ser usado para fazer a clássica crosta de açúcar do Crème Brûlée.

Benefícios do Açúcar Demerara

  • Não altera o sabor dos alimentos;
  • Não altera a cor das preparações;
  • preserva as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar;
  • É perfeito para fazer caramelos.

Informação Nutricional do Açúcar Demerara

Quantidade por porção: 
5g (1 colher de chá)
%VD (*)
Valor Energético                                20 Kcal / 85 KJ               1
Carboidratos 5,0 g 2
Proteínas 0 g 0
Gorduras totais 0 g 0
Gorduras saturadas 0 g 0
Gorduras trans 0 g **
Fibra alimentar 0 g 0
Sódio 0 mg 0

 (*) % Valores diários baseados em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido.

 

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